{"id":1259,"date":"2025-10-17T09:05:30","date_gmt":"2025-10-17T07:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/pastaorobio.it\/orobio\/unsere-geschichte\/"},"modified":"2026-01-05T16:48:14","modified_gmt":"2026-01-05T15:48:14","slug":"unsere-geschichte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pastaorobio.it\/de\/orobio\/unsere-geschichte\/","title":{"rendered":"Unsere Geschichte"},"content":{"rendered":"\t\t
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Unsere Geschichte <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Authentizit\u00e4t, Handwerkskunst und Einzigartigkeit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Der Anfang<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Alles begann im Jahr 2013 in Apulien, als Pietro Squicciarini, Agronom und Landwirt, begann, auf seinem Land einige lokale Getreidesorten anzubauen, die weniger Proteine und Gluten enthalten als die, die \u00fcblicherweise f\u00fcr die industrielle Teigwarenherstellung verwendet werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Die Intuition<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Um seine Arbeit zu validieren und das Potenzial der lokalen Getreidesorten zu demonstrieren, beauftragt Pietro eine Forschung an der Universit\u00e4t Bari. Die Studie zielte darauf ab, die besten Hartweizensorten der Region zu identifizieren, um eine hochwertige Pasta herzustellen, die beim Kochen ihre Konsistenz nicht verliert. Dies lag daran, dass man f\u00e4lschlicherweise glaubte, dass die lokalen Mehlsorten mit niedrigem Glutengehalt nicht f\u00fcr die Herstellung einer guten Pasta geeignet seien, was dazu f\u00fchrte, dass man ausl\u00e4ndische Getreidesorten mit h\u00f6herem Proteingehalt bevorzugte. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Das Territorium<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Als erfahrener Agronom wei\u00df Pietro, dass die im S\u00fcden gereiften Getreidesorten, die der Sonne und dem Wind ausgesetzt sind, von h\u00f6herer Qualit\u00e4t sind als die aus feuchten Klimazonen. Sonne und Wind verhindern n\u00e4mlich die Bildung von Schimmelpilzen, die gesundheitssch\u00e4dlich sind. Im Gegensatz zu ausl\u00e4ndischen Getreidesorten, die oft in Containern unter Bedingungen gelagert werden, die ihre Entwicklung f\u00f6rdern, sind die lokalen Getreidesorten, aus denen die Mehlsorten f\u00fcr die Teigwarenherstellung gewonnen werden, die beste Option f\u00fcr eine gesunde und qualitativ hochwertige Pasta. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Die Wahl<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die positiven Ergebnisse der Forschung der Universit\u00e4t Bari und die Unterst\u00fctzung der Familie veranlassen Pietro, seine Idee zu verwirklichen: eine kleine Nudelfabrik zu er\u00f6ffnen, um Bio-Pasta mit dem Getreide seines Landes herzustellen. Eine ethische Entscheidung, die Respekt f\u00fcr das Territorium und f\u00fcr den Verbraucher vereint. Mit dem Wunsch, eine vollst\u00e4ndig bei Kilometer Null produzierte Pasta herzustellen, wurde so die Pastificio Fior Di Campo in Altamura, auf der Murgia von Bari, gegr\u00fcndet. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Eine mehr als biologische Pasta entsteht<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Eine Nudelfabrik zu er\u00f6ffnen, die nur lokale Getreidesorten verwendet, war eine mutige und gegenl\u00e4ufige Entscheidung, aber Pietro hat seine Vision vorangetrieben. Er startete die ersten Produktionen in seinem Labor in Altamura und setzte auf eine qualitativ hochwertige Pasta, die bei niedrigen Temperaturen und \u00fcber sehr lange Zeitr\u00e4ume getrocknet wird. Das Ergebnis ist eine Bio-Pasta mit einem einzigartigen Wert: das Fehlen von Mykotoxinen, das durch strenge Analysen zertifiziert ist, was sie zu einer Exzellenz in Italien und im Ausland macht. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Pasta Orobio zu w\u00e4hlen bedeutet, eine wahre Geschichte zu w\u00e4hlen, die aus Respekt f\u00fcr das Land, Leidenschaft f\u00fcr Qualit\u00e4t und v\u00f6lliger Transparenz gegen\u00fcber denen besteht, die uns jeden Tag vertrauen.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Erfahren Sie mehr \u00fcber Pasta OROBIO<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Das beste Getreide aus Apulien und Basilikata<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Apulisches Getreide, Vertrauen auf dem Tisch.<\/strong>
Nur einheimische Sorten, um eine Mischung aus exzellenten Hartweizengrie\u00dfen f\u00fcr ein 100 % italienisches und biologisches Produkt zu erhalten<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Traditionelle Verarbeitung mit langsamer Trocknung<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Langsam, leicht, schmackhaft, authentisch.<\/strong>
Traditionelle Verarbeitung mit langsamer Trocknung bei niedriger Temperatur und Bronzeziehen<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bio-Pasta, kurze und zertifizierte Lieferkette<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aus Berufung biologisch geboren.<\/strong>
Gesundheit, organoleptische Qualit\u00e4t, N\u00e4hrwert, hygienisch-gesundheitliche Sicherheit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Ohne nachweisbare
Mykotoxine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Labor getestet, sicherer f\u00fcr Sie.<\/strong>
Die Pasta OROBIO weist keine Mykotoxine in Mengen auf, die durch spezifische Laboranalysen nachweisbar sind (< 20 ppb).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Unsere Geschichte Authentizit\u00e4t, Handwerkskunst und Einzigartigkeit. Der Anfang Alles begann im Jahr 2013 in Apulien, als Pietro Squicciarini, Agronom und Landwirt, begann, auf seinem Land einige lokale Getreidesorten anzubauen, die weniger Proteine und Gluten enthalten als die, die \u00fcblicherweise f\u00fcr die industrielle Teigwarenherstellung verwendet werden. 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