{"id":1197,"date":"2025-10-17T09:05:41","date_gmt":"2025-10-17T07:05:41","guid":{"rendered":"https:\/\/pastaorobio.it\/orobio\/ohne-mykotoxine\/"},"modified":"2026-01-05T16:47:51","modified_gmt":"2026-01-05T15:47:51","slug":"ohne-mykotoxine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pastaorobio.it\/de\/orobio\/ohne-mykotoxine\/","title":{"rendered":"Ohne Mykotoxine"},"content":{"rendered":"\t\t
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Mykotoxine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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(DON, Aflatoxine und Ochratoxine)\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Pasta ist das Hauptgericht unserer Ern\u00e4hrung und geh\u00f6rt zusammen mit Brot zu unserem t\u00e4glichen Essen. In den letzten Jahren wurde sie jedoch aufgrund des beeindruckenden Anstiegs von Ern\u00e4hrungsst\u00f6rungen wie Unvertr\u00e4glichkeiten, Glutenempfindlichkeit und Z\u00f6liakie in Frage gestellt. <\/p>

J\u00fcngste Studien bringen das Auftreten dieser St\u00f6rungen mit dem Vorhandensein von Mykotoxinen in Getreide in Verbindung.<\/p>

Mykotoxine sind Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die unter bestimmten Bedingungen Getreide befallen k\u00f6nnen und sich direkt auf der \u00c4hre w\u00e4hrend der Reifephase oder nach der Ernte w\u00e4hrend der Lagerung im Lager entwickeln.<\/p>

Mykotoxine sind f\u00fcr den Menschen hochgiftig und werden durch Kochen nicht beseitigt. Aus diesem Grund hat die EU-Verordnung 2024\/1022, die am 1. Juli 2024 in Kraft tritt, den H\u00f6chstgehalt an DON f\u00fcr trockene Teigwaren auf 600 Mikrogramm pro kg gesenkt (zuvor 750). F\u00fcr Lebensmittel f\u00fcr S\u00e4uglinge und Kleinkinder ist der Grenzwert noch niedriger und betr\u00e4gt 150 Mikrogramm pro kg<\/span>.<\/span> <\/p>

Ung\u00fcnstige klimatische Bedingungen wie geringe Sonneneinstrahlung, niedrige Temperaturen und \u00fcberm\u00e4\u00dfige Feuchtigkeit, verbunden mit reichlicher D\u00fcngung, der Nichtverwendung einheimischer Sorten und intensiven Anbaumethoden, sind ausschlaggebend f\u00fcr die Entwicklung von Schimmelpilzen, die Mykotoxine produzieren. Aus diesem Grund zeigen Studien ein h\u00f6heres Vorkommen von Mykotoxinen in Getreide aus dem Ausland und aus den Regionen Mittel- und Norditaliens, die stattdessen in den Kulturen S\u00fcditaliens aufgrund der Sonneneinstrahlung und des trockenen Klimas, die ihre Bildung verhindern, fast nicht vorhanden sind. <\/p>

Gerade mit diesem Getreide produzieren wir die Pasta OROBIO: Getreide von zertifizierten Betrieben in Apulien und Basilikata, die biologische Anbaumethoden anwenden und die Abwesenheit von Mykotoxinen garantieren.<\/p>

Die Pasta OROBIO weist keine Mykotoxine in Mengen auf, die durch spezifische Laboranalysen nachweisbar sind, und gilt daher in jeder Hinsicht als v\u00f6llig \u201eFREI\u201c und sicher.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Warum Bioprodukte w\u00e4hlen?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Purer Genuss, sicher f\u00fcr Ihre Lieben.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Laden Sie das Zertifikat \u00fcber die Abwesenheit von Mykotoxinen in Pasta Orobio herunter<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Was bedeutet \u201eohne Mykotoxine\u201c?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Antworten auf die h\u00e4ufigsten Fragen, um mehr \u00fcber die Produkte von Pasta Orobio zu erfahren <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Was bedeutet \u201eOhne Mykotoxine\u201c? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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\u201eOhne Mykotoxine\u201c bedeutet, dass Lebensmittel, die aus der Verarbeitung von Getreide hergestellt werden, keine Mykotoxine enthalten. Im Fall von Pasta Orobio wird diese ausschlie\u00dflich mit Hartweizengrie\u00df aus biologischem Anbau aus Apulien und Basilikata hergestellt. Die klimatischen Bedingungen dieser Regionen verhindern auf nat\u00fcrliche Weise die Entwicklung von Schimmelpilzen, aber um die Abwesenheit von Mykotoxinen weiter zu gew\u00e4hrleisten, wird der Grie\u00df vor der Verarbeitung im Labor kontrolliert. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Was versteht man unter \u201eMykotoxin\u201c? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Mykotoxin ist ein Begriff, der sich vom Griechischen \u201emykes\u201c (Pilz) und vom Lateinischen \u201etoxicum\u201c (Toxin, Gift) ableitet. Er bezieht sich auf Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die sich unter bestimmten Bedingungen direkt auf der \u00c4hre w\u00e4hrend der Reifung oder nach der Ernte w\u00e4hrend der Lagerung im Lager entwickeln k\u00f6nnen. Mykotoxine sind hochgiftig f\u00fcr den Menschen und werden durch Kochen nicht beseitigt. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Wie hat Pasta Orobio den Referenzschwellenwert f\u00fcr \u201eohne Mykotoxine\u201c definiert? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Der Referenzschwellenwert \u201eohne Mykotoxine\u201c<\/strong> f\u00fcr Pasta Orobio wird durch Laboranalysen definiert, die durchgef\u00fchrt werden, um deren Abwesenheit zu \u00fcberpr\u00fcfen. Pasta OROBIO weist keine Mykotoxine in Mengen auf, die durch spezifische Analysen nachweisbar sind, daher gilt sie in jeder Hinsicht als vollst\u00e4ndig \u201eFREI\u201c und sicher. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Wer bescheinigt die tats\u00e4chliche Abwesenheit von Mykotoxinen in Pasta Orobio? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Das Labor, das die tats\u00e4chliche Abwesenheit von Mykotoxinen in dem Grie\u00df, aus dem Pasta Orobio hergestellt wird, bescheinigt, ist: TecnoLab SrL<\/strong>, akkreditiert von ACCREDIA unter der Nummer 0630, mit Sitz in Altamura (Bari) <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Warum hat Pasta Orobio beschlossen, \u00fcber die gesetzlichen Grenzwerte hinauszugehen und eine Pasta \u201eohne Mykotoxine\u201c herzustellen? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Die handwerkliche Nudelfabrik, die Pasta Orobio herstellt, zeichnet sich durch die Herstellung von gesunden, schadstofffreien Nudeln aus. Ihre Unternehmensmission basiert auf der ausschlie\u00dflichen Verwendung von lokalem Getreide, das als ges\u00fcnder gilt, und auf der Durchf\u00fchrung von Laboranalysen des Grie\u00dfes vor der Verarbeitung. Diese Strategie erm\u00f6glicht es, die von der Europ\u00e4ischen Union f\u00fcr die Herstellung von Trockennudeln festgelegten Grenzwerte, die haupts\u00e4chlich Deoxynivalenol (DON) betreffen, zu \u00fcberschreiten, indem Grie\u00df mit Werten verwendet wird, die sich dem minimalen Nachweisgrenzwert ann\u00e4hern. Auf diese Weise wird ein Produkt garantiert, das als \u201efrei\u201c und von h\u00f6chster Qualit\u00e4t gilt. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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Worin besteht der Unterschied zwischen \u201eOhne Mykotoxine\u201c und \u201eBiologisch\u201c? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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Ein biologisches<\/strong> Lebensmittel wird nach den Grunds\u00e4tzen des \u00f6kologischen Landbaus hergestellt, der Pestizide, Herbizide, k\u00fcnstliche D\u00fcngemittel und GVO ausschlie\u00dft.
Ein biologisches Produkt \u201eohne Mykotoxine\u201c hat jedoch einen Mehrwert: das Fehlen von Toxinen, die von Pilzen produziert werden, die sich auf dem Feld, auf der \u00c4hre unter feuchten Bedingungen oder w\u00e4hrend der Lagerung des Getreides nach der Ernte entwickeln k\u00f6nnen. Aus diesem Grund ist die biologische Pasta Orobio ohne Mykotoxine noch sicherer und ges\u00fcnder als jede andere biologische Pasta auf dem Markt.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t